Obstinado Rose

 

Safra: 2019

País: Chile

Região: Quebrada del Pulgar, Valle de Casablanca

Produtor: La Recova

Site: https://larecovawines.com/ (em construção)

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico: 14%

Preço: R$ 100 a 826 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score:  3,8 Vivino;

Onde Comprar:

1. Vinum Day

Degustado: 24/12/2020 

Sugestão de Harmonização: culinária tailandesa, japonesa e mediterrânea, camarões, lagostins, salmão, massas ou risotos com frutos do mar, além de sobremesas a base de frutas como um cheesecake.

Serviço:  8 a 10ºC

Comentários
"Ripasso de Sauvignon Blanc: o suco da Sauvignon esperou frio até a Syrah acordar, para inocular uma fermentação frenética entre os dois, o que traz não só cor, mas aromas de morangos, framboesas, granadinas e cerejas, misturando-se com o maracujá. Isso gerou um explosão de aromas que finalmente se transformam em uma cereja doce, que a bruxa, antes de entregar à sua próxima vítima, perguntará ao seu espelho: há algum outro Rosé mais sedutor que este?" Vinum Day

Prêmios:

Sugestão de Guarda:  ± 5 anos.  

Meus comentários:

Este rose demi-sec inovador e desafiador. É um ripasso de uvas 100% Sauvignon Blanc que passou por casca de Syrah, que lhe deu coloração e alguns aromas. Outra peculiaridade deste vinho, o produtor é o brasileiro David Giacomini, proprietário da Bodega La Recova, que tem o reconhecimento de críticos como Tim Atikins, Patricio Tapias (Descorchados) e James Suckling como um dos melhores Sauvignon Blanc do Chile. Coloração rosa intenso, aromas de flores, frutas, saboroso trazendo na boca uma explosão de frutas (vermelhas e brancas) e uma doçura residual, com um final persistente. Fácil de beber, encantou a todos.

Avaliação: Muito Bom