Vinho e Gastronomia by AJS: Clearwater Cover Sauvignon Blanc 2018

Safra: 2018 País: Nova Zelândia Região: Vale Awatere - Marlborough, Vale Wairau - Marlborough

Produtor: Yealands Estate / Clearwater Cove

Site: http://yealandswinegroup.co.nz/section/brands https://www.clearwatercove.co.nz

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico: 12,5% Preço: $ 13; R$ 68 a 120 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 16 pontos Raimond Chan (Wine reviews);

Prêmios:

Medalha de Ouro: New Zealand Aromatic Wine Competition 2016 Medalha de Ouro: New Zealand Aromatic Wine Competition 2013 Medalha de Ouro: New World Wine Awards 2013

Onde Comprar:

1. Bebidas do Sul

2. Loja Familia Valduga

3. MeuVinho

Degustado: 20/09/2019 (dîner au Chateau Dr Kruze, Porto Alegre, avec Dr Kruze e Joyce, Luiz Verlane e Paloma, Paulo e Luciana e Sebastião Vieira)

Sugestão de Harmonização: Mariscos, saladas, sushi, massa à carbonara, Steak au poivre, Yakisoba, queijo de cabra, queijo feta. Foi harmonizado com Carpacio de Lula defumada com Cream Cheese aromatizado (Curry e Páprica picante) e mix de pimentas em grão.

Serviço: 8 a 10ºC

Comentários “Parcels from the Awatere Valley and Wairau Valley together combine to create a wine brimming with varietal character, balance and elegance. The nose is lifted and fresh with notes of passionfruit and grapefruit. The sweet fruit characters on the palate and fresh acidity combine to create an expressive, lively Sauvignon Blanc. Beautiful with barbequed seafood – especially prawns, fish, also mezze plates.” Clearwater Cove Winery

Sugestão de Guarda: ± 2020

Meus comentários:

Marlborough possui três sub-regiões: Wairau Valley, Southern Valleys e Awatere Valley, tem como sua principal uva a Sauvignon Blanc, é também um importante produtor de espumantes pelo método tradicional utilizando as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Coloração amarelo citrino, límpido e brilhante. Aromas ervas frescas, mineral e floral. No palato grapefruit, frescor agradável. Harmonizando bem com o prato servido.

Avaliação: Bom

Marés

MARÉS

A superfície dos mares não permanece estacionária. Devido, principalmente, às atrações da Lua e do Sol, a massa líquida se movimenta no sentido vertical, dando origem às marés e, também, horizontalmente, provocando as correntes de maré. Ademais, o aquecimento desigual dos diferentes pontos da Terra pelo Sol e os grandes sistemas de vento resultantes dão origem às correntes oceânicas. (Diretoria de Hidrografia e Navegação da Marinha do Brasil.
Preamar: Nível máximo de uma maré cheia.
Baixa-mar: Nível mínimo de uma maré vazante.
Estofo: Também conhecido como reponto de maré, ocorre entre marés, período em que não ocorre qualquer alterção na altura de nível.
Amplitude de Marés: Variação do nivel das águas, entre uma preamar e uma baixa-mar imediatamante anterior ou posterior.
Quadratura: O sol e a lua formam ângulo de 90° graus em relação a Terra.
Maré de Quadratura: Maré de pequena amplitude, maré que se segue ao dia de quarto crescente ou minguante.

Tábua de Marés

Minha Biblioteca

1001 Vinhos para beber antes de morrer, Ed. Sextante, 2008
Atlas Mundial do Vinho, Hugh Johson e Jancis Robinson, Ed. Nova Fronteira, 2008.
Le grand guide des vins de France, Bettane&Desseauve, Minerva, 2009
Parker's wine buyer's guide, Robert M. Parker Jr, Simon&Schuster, 2002
Descorchados, Patricio Tapia, Planeta, 2008
A Arte de Degustar o Vinho, Enrico Bernardo, Companhia Ed. Nacional, 2006
Em Volta do Vinho, Renato Machado, Ed. Globo, 2004
Iniciação ao Vinho, Orlando Borges Schroeder, Editora UFSC, 1987.
1000 Segredos dos Vinhos, Carolyn Hammond, Novo Conceito Editora 2007
Vinho sem Segredos, Patricio Tapia, Editora Planeta do Brasil 2006
O assunto é Vinho uma conversa com Carlos Alberto Sardenberg e Renato Machado, Editora Letras & Lucros 2007
Hugh Johnson Guia de vinhos Edição de bolso 2008, Hugh Johnson, Editora Nova Fronteira S.A.
Guia de Vinhos Larousse, Manoel Beato, Larousse do Brasil, 2006
Não entendo muito de vinho, mas sei do que gosto, Simon Woods, Sextante 2003
Wine Report 2008, Tom Stevenson, Dorly Kindersley Ltda 2008
Espumante o prazer é todo seu, Sérgio Inglez de Souza, Marco Zero 2005
Sem Segredos, aprecie o vinho e tenha mais prazer, Matt Skinner, Larousse, 2008.

Meu modelo para avaliação

1- Negativo – vinho defeituoso ou desequilibrado;
2- Abaixo da média – vinho que não agradou, sem defeitos graves mas também sem nenhuma virtude;
3- Médio – vinho corrente, honesto, suficiente, simples, correto de qualidade padrão;
4- Bom – bem feito, tem-se prazer em beber, agradável com características marcantes;
5- Muito bom – muito agradável, com personalidade, complexo, um vinho com características marcantes;
6- Excelente – um vinho com grande potencial e categoria, realmente marcante.
7- Clássico (grande vinho) - um vinho de classe mundial, impressiona extraordinariamente os sentidos.
8- Velho - Vinho que atingiu o último estágio de sua evolução, mas ainda apreciável

$$ Bom custo/Qualidade

B&D - Bettane et Desseauve

DES - Descorchados

JS - James Suckling

ST - Stephen Tanzer's
WA - Wine Avocate -Robert Parker e colaboradores
WE - Wine Enthusiast
WS - Wine Spectator
W&S - Wine and Spirits

Vinho e Gastronomia by AJS

Clearwater Cover Sauvignon Blanc 2018

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