Chianti Premium

Safra: 2016
País: Itália
Região: Toscana DOCG

Produtor: Castellani Castellani S.p.A.

Site: https://www.castelwine.com/famigliacastellani/

Uvas/Corte: várias uvas

Teor alcoólico: 12%

Preço: R$ 30-80 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score:  NA

Onde Comprar:

1. Evino

Degustado: 23/03/2019

Sugestão de Harmonização: Espaguete ao sugo, lasanha a bolonhesa

Serviço:  17ºC

Comentários

" O simples termo “Chianti” diz muito pouco sobre o vinho. Muito resumidamente, indica que se trata de um tinto italiano, produzido na região da Toscana, em uma área que se estende entre as cidades de Florença e Siena, a partir de várias uvas, principalmente, Sangiovese. Ainda que Chianti seja uma Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG) e, portanto, existam regulamentações tratando de sua produção, a variedade é grande.". Revista Adega

Prêmios:

Sugestão de Guarda:  2020

Meus comentários:

Até o fim da II Guerra Mundial, Chianti era considerado um vinho simples e barato, quem não conhece a história do “Chianti”, ainda o considera um vinho simples. Em 1984, a região de Chianti tornou-se uma DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida), a mais alta classificação italiana. É um vinho tinto da Toscana, que é produzido com  um blend de Sangiovese (70%), Uvas brancas não podem exceder 10% e Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc não podem, individualmente ou em conjunto, exceder 15% da composição do vinho. O rendimento das videiras não pode exceder 9 ton/h e o vinho deve ter, no mínimo, 10,5% de graduação alcoólica. Este Chianti é de coloração Vermelho-rubi, nariz  de frutas vermelhas, boa acidez, corpo médio e taninos macios. Um vinho com bom frescor que harmoniza bem com uma pasta ao sugo.  

Avaliação: Bom