Calyptra Premium

Safra: 2004
País: Chile
Região: Vale do Cachapoal

Produtor: Calyptra
Site: http://www.calyptra.cl/

Uvas/Corte: Pinot Noir 100%

Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 55-65 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Brasil)
Score: N/A

Onde Comprar:

1. Wine

Degustado: 28/11/2011
Sugestão de Harmonização: Frango grelhado, risoto de parmesão, salmão defumado e carne de panela..

Serviço:  16º a 18º

Comentários
Nuestra filosofía de producción para los vinos que se embotellan bajo la marca Calyptra, que son de partidas limitadas y sujetas a nuestra capacidad de vinificar tan sólo 50.000 litros , de los cuales se seleccionan sólo los mejores lotes que califican para dar vida a ediciones limitadas que no superan las 40.000 botellas por año. Los vinos son elaborados en pequeñas cubas de 2.500 litros , diseñadas exclusivamente para Calyptra en función de poder trabajar en forma artesanal y poder así realizar un cuidadoso manejo en la vinificación. Posteriormente los lotes seleccionados tienen una guarda que va desde los 12 hasta los 24 meses para ciertos tintos en barricas 1 a 3 usos. Una vez embotellados, nuestros vinos reposan por 6 meses más antes de ser puestos a la venta. Este vino 100% Pinot Noir, cosechado a mano y fermentado en cubas de acero inoxidable de 2.500 litros, tiene una guarda en barricas francesas nuevas por 12 meses. Edición Limitada 8.400 botellas.

Prêmios:                                                                                 

Sugestão de Guarda: ± 05 anos

Meus comentários:

 Calyptra pertence ao renomado cirurgião plástico chileno José Zarhi, e tem como enólogo François Massoc . Cor violeta intensa com halo alaranjado, demonstrando já estar maduro, aromático, notas de compota frutas (amora, e ameixa), chocolate, corpo médio, taninos suaves, equilibrado, boa persistência,.

Avaliação: Bom